水牛奶遇薑汁後之所以凝固，是因爲生薑蛋白酶在一定條件下水解後，中和掉了酪蛋白膠粒所帶電荷，使牛乳凝固成膠體。
在這一過程中，發生了電荷中和，物質依然是原本的蛋白質，並沒有新物質生成。
姜撞奶爲什麼會突然凝固
心理
閱讀(2.9W)
最新推薦
猜你喜歡
- 1鮮牛奶放了一天凝固了爲什麼
- 2人爲什麼會突然變小
- 3蘭雀牛奶爲什麼突然斷貨
- 4爲什麼做牛奶小方凝固不了
- 5鐵爲什麼會突然降價
- 6木櫃爲什麼會突然響
- 7薑汁撞奶爲什麼不凝固 薑汁撞奶的做法
- 8藕粉加熱爲什麼會凝固
- 9薑汁撞奶能用羊奶嗎
- 10巧克力醬爲什麼不會凝固
- 11教你豐胸：薑汁撞奶豐胸法
- 12巧克力加奶油會凝固嗎
- 13爲什麼iqoo會突然變暗
- 14姜撞奶凝固的原理是什麼 姜撞奶爲什麼會凝固
- 15ad鈣奶爲什麼突然火了
- 16姜撞奶怎麼沒有姜的說說
- 17pioneer爲什麼突然會黑屏
- 18傷口流血爲什麼會凝固?血小板生成凝血酶(最小血細胞)
- 19姜撞奶的做法 怎樣在家做出凝固又好吃的姜撞奶
- 20純甄酸奶爲什麼上面是凝固的