餃子配酒越吃越有，這是一句諺語，經常作爲勸酒時使用，它本身就是一句話，沒有下一句。
餃子是中國的傳統美食之一，深受人民羣衆的喜愛，是非常經典的麪食類美妙佳品，這種美食主要是在北方流行的，是北方人民羣衆喜歡的美食，而在我國南方主要是以大米主食爲主，不過隨着近年來人口流動的增多，一些美食也相互包容流通，人們的口味也在發生變化，現在餃子這種美食已經流傳到全國各地，甚至自己走出國門。
餃子配酒越喝越有沒有下一句，是勸酒令，這是北方的說法，寓意日子越過越好。意味着生活越過越美滿，幸福，表達着人們對美好生活的的憧憬和嚮往，表示北方人非常喜歡吃餃子。
酒桌聚餐大家推杯換盞，難免需要活絡氣氛，但也要配合適的下酒菜，下酒菜不僅要好吃，還要“經吃”，接地氣的叫法也叫“經㧅”，而且喝酒至少有半個鐘頭的工夫，適合以涼菜打底。餃子雖然不是菜，但完全符合耐咀嚼的特點，而且餃子有各種餡的，葷的素的都有，還有海鮮的，一次一口的量，原本就跟小菜差不多。所以用餃子來下酒十分適合。有人在喝酒之後經常不想吃主食，餃子就酒，既有下酒小菜，也一併把主食吃了，一舉兩得
