答案是15秒，1、炒制的火候要掌握適度，火候太大就不香了。
2、孜然不能磨太碎了，要研磨成粒狀的 。燒烤使用的孜然大多是市場買來的已經磨好的 。 燒烤時，刷過油以後再撒孜然，大概再烤15秒左右的時間 ，覺得孜然烤香了， 馬上出爐，就可以讓孜然香味更香
15秒纔出香味
原料
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羊肉 (500克)
植物油 100克
食鹽 5克
孜然 一把
辣椒粉 一把
香菜 兩棵
味精 適量
1/羊肉用水浸泡一小時，改刀切小塊比羊肉串稍大一點。
2/鍋內把油燒熱下羊肉，小火煸至羊肉出水，在水快乾時放鹽，味精，羊肉最和鹽味精。
3/接着放孜然和辣椒麪迅速翻炒勻，火不能大要不孜然糊了可難吃了。
4/孜然。
5/乾淨盤子擺好香菜做底。
6/裝盤即可。
7、美味又好吃的孜然要烤15秒纔出香味完成開吃了。
