大白菜間苗是有絨毛的好。
挑選毛細根比較多的白菜苗，並且將白菜苗周圍的多餘葉子給剪掉，目的就是爲了避免白菜的葉子吸收更多的養分，這樣一來，就能夠使得白菜根部所獲得的營養非常多。
在白菜移苗後的5-7天便可以進行間苗和補苗了。間苗是將生長慢的幼苗去掉，保證留下的白菜苗大小一致。補苗是在移栽過程中死掉的嫩苗處補上一個健康的白菜苗，防止出現斷壟的情況，會影響白菜的產量。
大白菜生長期間需水量大，所以要根據白菜的生長情況不同及時補充水分，尤其是白菜在定苗後要及時澆水，白菜幼苗期時要澆小水勤澆水，一般每隔十天澆水一次。後期可減少澆水次數並加大灌水量。在收穫前要停止澆水。
