芥菜絲變粘稠是怎麼回事

變粘稠有兩種情況，一是變質二是水分蒸發。如果芥菜絲在變粘稠的同時還有拉絲的現象那就是已經變質了，如果水分蒸發變得粘稠那它不會有拉絲的現象。