用韭菜花洗乾淨，加姜，辣椒用機器打碎加鹽醃幾天就好，吃時搞出加醋，香油，生抽，糖，紅油調勻，肚包肉切片佔着調料吃就好
原料
豬肚雞 (一鍋)
蔥 30g
洋蔥 10g
菜籽油 40g
醬油 50g
醋 30g
1/將蔥清洗乾淨，切成幾段，晾乾。洋蔥切成絲。
2/把油倒入鍋中，油微溫先下洋蔥略煸，然後下蔥莖部分，保持小火。
3/當莖變黃時，下蔥葉部分，繼續小火。
4/煸到焦黃，還帶有點綠色時關火。涼透了蔥是酥脆的，特別的香。
5/將鍋略傾斜，蔥往上拔拔，控控油，蔥和油分開。
6/將醬油和醋倒在碗裏，新鮮的蔥油趁熱澆到醬料上，霎時鮮香四溢
7、然後就可以蘸着豬肚雞吃啦
