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取一塊麪皮加適量的餡料,對摺捏實封口,鎖出花邊形,封口要捏實,油炸時纔不會開口露餡。
鍋中倒入適量的油,中大火燒熱油,放入油角,先不要翻動,炸至稍硬身(但還沒上色),再轉小火慢慢炸至金黃色即可,冷卻後食用。要小火慢炸,以防外焦裏不熟。
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