豬前排好吃還是後排好吃

豬後排好吃

豬後排指的是靠近豬尾巴的排骨，和前排相比，豬後排的瘦肉多，肥肉少，肉質更加的厚實和緊實，因爲肉質纖維較粗，所以吃起來更有嚼勁，後排排骨比較長，骨頭軟潤，骨髓含量較多，鈣質豐富，後排的排骨較硬，更適合燉煮、煲湯或者是煮粥，排骨裏的骨髓會滲透到湯裏面。香味比較濃郁，營養價值也相對更高。