小麥粉可以當生粉用嗎

不可以！

因爲生粉是從馬鈴薯、玉米、甘薯等植物中將澱粉物質提取出來，後經過加工所製成的葡萄糖高聚體，外觀呈現潔白白顏色，質地細膩，可用來做湯、勾芡使用。而麪粉可以做成很多面食，他們的營養成分也不同。麪粉中富含維生素，而澱粉中的各類糖分比較豐富，很多豆類都可以做成澱粉，如綠豆澱粉等。