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大豆和豌豆的區別

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大豆和豌豆的區別

品種不一樣。

豌豆和黃豆並不屬於同一個品種,其中豌豆屬於豆科植物,又名麥豌豆、麥豆、雪豆等,其色偏白,大多爲圓球形,個頭較小,經水浸泡之後豆皮較厚,用手搓去外皮之後,內仁呈金黃色

而黃豆是國內最古老的農作物之一,其顏色略顯淡黃色,個頭較豌豆大,經水浸泡之後豆皮較薄,呈透明狀,用手搓去外皮後,內仁呈淡黃色。

大豆也叫黃豆,黃豆和豌豆區別如下:

1、科屬不同

豌豆爲被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞屬、豌豆種。

黃豆爲被子植物門、雙子葉植物綱、豆目、豆科、蝶形花亞科、大豆屬、大豆種。

2、外觀區別

豌豆從色澤上分有青、黃兩種,幹黃豌豆表皮發白,形狀因品種不同而有所不同,大多爲圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。幹黃豌豆經冷水浸泡,豆皮較厚,且無透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黃色。

黃豆表皮略顯淡黃色,市售黃豆形狀直徑幾乎相等,呈圓形且豆臍淡淡的不明顯,自種黃豆形狀不規則,有的呈短橢圓形,有的呈圓形,且豆臍呈明顯的黑色。幹黃豆經冷水浸泡,豆皮較薄,且成透明狀。用手搓去外皮,黃豆仁成淡黃色。

豌豆和大豆,不是同一種植物。兩者同屬於豆科,但種屬不同。大豆,也叫黃豆。大豆是黃豆的學名。大豆爲豆科,大豆屬一年生草本植物。花期6~7月,果期8~10月。 豌豆,也叫青豆、青小豆。別名:荷蘭豆。是春播一年生、或秋播越年生攀緣性草本植物。