紅酒乾紅和桃紅是什麼意思

乾紅和桃紅工藝有差異，主要是發酵過程，簡單說，乾紅是整個紅葡萄完全發酵，顏色豔麗，所有糖轉化爲酒精，酒精度通常在12度左右，單寧重，較酸澀桃紅部分發酵，顏色較淺，呈桃紅色，酒精度一般在8度左右，單寧輕，口感更柔順。