1、聞味道。買榴蓮不能挑選個大的，新鮮熟透的榴蓮聞起來又臭又香，吃起來味道更好。
2、看裂口。挑選榴蓮的時候要挑選裂紋小的。有大裂紋的或者沒有裂口的榴蓮建議不要買。
3、捏刺。用手捏榴蓮表皮上的刺，如果刺捏起來比較軟的話說明榴蓮熟透了
1、捏尖刺。
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。
2、看大小。
透過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。
從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
