做糖餅的糖餡 怎麼做才好吃
製作糖餡：麪糰餳發的時候，趁這個時間開始製作包裹在裏面的糖餡。
綿白糖100克+熟面50克+生油（少量）+熟白芝麻
熟面：在乾淨的炒鍋內，小火慢炒生面粉，麪粉由白色轉爲微微黃色就可以了
糖餡（一定要搓勻，不要有顆粒）
主料3人份
麪粉250克
輔料
酵母3克 白糖適量 油適量
做法
1、麪粉加入3克酵母、130克溫水拌均勻和成麪糰發酵
2、40g白糖加入20g麪粉
3、麪糰發酵至兩倍大
4、將麪糰分割後，滾圓，排出空氣，鬆馳10分鐘
5、麪糰整理成圓形，包入白糖餡，包好搓圓，收口朝下
6、電餅鐺加熱，刷油將有摺的一面朝下，輕輕按扁
7、一面烙熟再翻過來烙，烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可
