是一種從甘蔗水果中提取的棕黃色粉末，粉質疏鬆細膩，目數在80-100之間，可全水溶，廣泛應用於食品，飲品中。
甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般爲紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。
是一種從甘蔗水果中提取的棕黃色粉末，粉質疏鬆細膩，目數在80-100之間，可全水溶，廣泛應用於食品，飲品。多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗粉適合栽種於土壤肥沃。
