304和400不鏽鋼兩種級別的鋼材，應該昰304更適合食品級，是家庭廚房的首選。現在廚房裏用的歺具大多數都是304不繡鋼材料做的。它們整潔，美觀，易洗刷，傳熱快，還不沾鍋，用起來還不累手。價格也不貴。現在越來越多的家庭主婦都使用。
304不鏽鋼更適合食品級
不鏽鋼304材質的比400的要好。
1、304不鏽鋼是奧氏體不鏽鋼，400系列的是馬氏體不鏽鋼
2、304不鏽鋼沒有磁性，400系列有磁性
3、一般來說304的會比較好防鏽耐腐蝕，一些需要硬度比較高的卻不需要很好的防鏽能力也不需要耐腐蝕性能的可以用400材質
4、400系列的不鏽鋼可以透過熱處理而提高硬度，現在做餐具一般400系列用於比較低端的產品，304用於比較高端的產品，而有的高端的304餐具會用316L的材料
5、從價格上講304材質不鏽鋼也比400要貴
