鋼鐵的原理根據能源使用不同分爲:轉爐鍊鋼、電爐鍊鋼兩種，這也就是鍊鋼的兩種原理。
1、轉爐鍊鋼(converter steelmaking)是以鐵水、廢鋼、鐵合金爲主要原料，不借助外加能源，靠鐵液本身的物理熱和鐵液組分間化學反應產生熱量而在轉爐中完成鍊鋼過程。轉爐鍊鋼工藝流程:鐵水——>氧氣轉爐——>初鍊鋼水——>爐外精煉——>精煉鋼水——>連鑄機(模鑄)——>鑄坯(鑄錠)。
2、電爐鍊鋼主要利用電弧熱，在電弧作用區，溫度高達4000℃。冶煉過程一般分爲熔化期、氧化期和還原期，在爐內不僅能造成氧化氣氛，還能造成還原氣氛，因此脫磷、脫硫的效率很高。其工藝流程:廢鋼——>電弧爐——>初鍊鋼水——>爐外精煉——>精煉鋼水——>連鑄機(模鑄)——>鑄坯(鑄錠)。
