滷豬頭肉什麼時候放乙基麥芽酚

15分鐘，一般是少量即可。肉類、魚類(加工品)60～130mg/kg。

用料：

滷水適量、滷水包2包、乙基麥芽酚少許、蔥適量、姜適量、糖適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量 

步驟:

1、所有材料加入高壓鍋中，糖炒成糖漿後放，水末過所有食材，煮15分鐘後熄火

2、切點小肚嚐嚐味道和口感，再根據實際情況看看要不要繼續煮

3、大蒜切碎加白醋，最佳蘸料，絕配

4、最後是滷水汁第二天加入蓮藕，千張等自己喜歡的食材再煮一鍋，蓮藕真的好美味