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百威配料表有大米是因爲大米含糖量簡單,大米澱粉太簡單,顆粒很小。水解後基本是單糖。因此,如果用大量的稻米釀造啤酒,發酵程度就會很高,糖分也會盡可能的轉化爲酒精。
對像米酒這樣的釀造酒廠來說,這是一件好事,透過勾兌釀酒者也能將米味帶入淡酒,這也是日韓燒酒和中國米酒更加火爆的重要原因。
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