分爲：粗麪、細面、顆粒面三種
同時玉米麪的做法比較多樣，最原始的味道。採用研磨工藝，低速研磨，低溫加工，不會破壞玉米中的營養物質，石磨低速研磨的特點又保持了麪粉的分子結構，無添加劑。玉米麪是由玉米粒磨成的粉或細小顆粒，玉米麪中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養物質，具有改善便祕、護眼明目、延緩衰老等功效。
玉米麪有幾種規格
一般玉米粉分爲2種，因爲玉米也有黃白之分，玉米粉是細磨出來的粉狀，按顏色區分也有黃白兩種。同時，玉米的大小體積不一樣，導致玉米粉也會有粗細之別，作爲玉米的延伸，玉米粉完全保留了玉米的營養成分及調理功能，口感順滑，有淡淡的玉米味道，也能作爲食材的配料，深受廣大羣衆歡迎。
