食材：麪粉200克，酸棗（去核）少許，水100克，鹽1克，白糖20克，酵母2克
做法
1、麪粉加鹽，白糖，酵母，溫水和成麪糰
2、然後蓋上蓋發酵至兩倍大
3、發好的麪糰肯定會稍有些軟，可以這時加少許的麪粉揉均勻。
4、揉好的麪糰，用擀麪棍壓成1.5釐米厚的麪餅
5、然後把麪餅放在硅油紙上
6、用少許水抹面餅的表面抹出面漿
7、將紅棗對稱的壓在麪餅上，注意麪漿出來，才容易沾住棗幹
8、將棗幹全部安好後，開始醒發
9、醒好的麪餅就可以蒸了。醒的時候，用40度左右的溫水，蓋好鍋蓋
10、蒸20分鐘左右即可關火。三分鐘後取出
1、開水去皮
想把酸棗的皮去除，可以選擇將酸棗放到開水中燙一燙，經過開水燙過以回後，酸棗的皮答是很容易被去除的，首先把準備好的酸棗放到盆裏面，然後再倒入適量的開水，開水的量一定要將酸棗全部都淹沒，等待大概10分鐘左右後再把酸棗撈出來，將它的皮去除.
2、用鹽水浸泡
還可以選擇用鹽水浸泡的方式來將酸棗的皮去除，把準備的酸棗放到盆裏面，加入適量的鹽水，鹽水的量儘量要多一些，浸泡的時間也要長一些浸泡，大概在半小時到一小時左右，然後再將酸棗撈出來，用手將它的皮搓掉。
