澱粉溶液是澱粉溶於水的溶液。澱粉溶液的常用濃度爲。0.5%，限值你都採用5g/L的濃度表示方法澱粉溶液的配製方法：
1、在天平上稱取0.5g可溶性澱粉於100ml小燒杯中，2、用少量水攪勻後，加入100ml沸水中攪勻，達到完全溶解，即可
3、如需久置，可放入硼酸等防腐劑。澱粉溶液，多用於碘量法的指示劑。
1、在天平上稱取0.5g可溶性澱粉於100ml小燒杯中。
2、用少量水攪勻後，加入100ml沸水中攪勻，達到完全溶解，即可
3、如需久置，可放入硼酸等防腐劑。澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段爲麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6 。
