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不能吃了，菜油在25攝氏度以下乾燥.陰涼的環境大約可以儲存18個月左右，油脂有一定的保質期，高溫加熱後的油應避免反覆使用，放置時間太久就不要食用了，食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重的危害。而且菜油不不像牛奶等其他食品，不能很明顯看到質變的現象!長期食用變質的油脂
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