驢肉有點臭怎麼去除

把驢肉放到清水裏面浸泡一下，浸泡的時間不能小於5個小時，在浸泡的過程中應該不斷的換乾淨的水，這樣不僅能把殘留的淤血排乾淨，還能去除驢肉臭味。在做驢肉的時候再放入些香樁葉，桂皮，陳皮，八角，米酒，小蘇打和茶葉，驢肉的臭味就會完全沒有了

1、將肉冼乾淨，切成幾斤一大塊！

2、飛第一次水，然後再加第二套水！

3、加上少許鹽，去腥王中王5克料包！香椿葉一兩，桂皮一兩，陳皮，八角少許，米酒少許，小蘇打少許，茶葉一錢！

4、放火煮至肉熟透爲止！此時腥臊味已就全部沒有！