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1、清洗時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數次,即可使其清洗乾淨。
2、買回來的下水,清洗前加些食鹽和鹼,可減少其異味。
3、用淘米水清洗效果也很好。
4、用酸菜水洗,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
羊肝、羊心用清水洗淨,再放盆裏用涼水浸泡,隔一段時間換一次水。羊腸先用水沖洗一下,再將腸子反過來用水沖洗,將水倒掉,放醋和玉米粉用手反覆揉洗(去腥味),再用清水衝淨。
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