黃鱔怎麼煮

黃鱔肉嫩味鮮。營養價值很高。蛋白質、礦物質、維生素含量都很高。我們可以做紅燒黃鱔。

食材：鱔魚一條，大蒜適量，生薑以及香蔥少許，食醋和老抽適量。

做法：鱔魚要先去掉內臟，然後用熱水洗掉鱔魚身上的粘液，然後切成段把香蔥以及大蒜切好待用。火燒開油鍋，燒幾成熟之後放入生薑、大蒜等炒香味再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋，快速炒三分鐘，加入適量的開水，煮上半個小時即可最後放入適量的香菜，這樣收汁就完成。