切開南瓜掏出瓤不就得了，別，別忙這麼做！一定得竅。 大家都知道南瓜籽就是南瓜的種子。南瓜籽可食且相當營養，成品小吃市售可買。不過如果您自己種南瓜或從市場買到成熟的南瓜，食用南瓜最好也留取南瓜籽做小吃或配菜，不浪費還享受勞動果實。從南瓜中利落掏取瓜籽並不是難事，經驗小竅門，一定事半功倍！
如果瓜瓤太多，入烤箱後就會燒焦。
3、用擀麪杖碾壓南瓜籽。現在開始除去南瓜籽外面那層硬硬的外殼。南瓜籽的外殼沒有毒，不去掉對身體健康也沒什麼傷害，但是瓜籽更軟，所以更受歡迎。去殼的第一步就是將南瓜籽在廚房料理臺或者菜板等堅硬的平面上鋪開。
儘量將南瓜籽均勻地隔開，確保相鄰的瓜籽不重疊。
用根擀麪杖輕輕碾壓南瓜籽。所用力氣要剛好讓南瓜籽略微裂開。
碾的時候不要太使勁，因爲內部的瓜籽比較軟，容易被壓爛。你只用把外殼稍稍壓裂就可以了。
用手扒南瓜子最快的辦法，我們可以用小剪刀在南瓜子的一頭剪開一個口子，然後用手指輕輕一捏，就可以把南瓜子殼捏開，這樣就可以輕易的取出南瓜子。
