用酵母和小蘇打怎麼發麪

發麪是不需要小蘇打的，因爲起不到什麼作用，它更適合做麪條。建議你還是選擇用酵母粉發麪比較好。準備好麪粉放入酵母粉攪拌均勻，然後加入溫水和麪，揉至光滑麪糰放在三十度溫度發酵即可。

盆裏放600克麪粉，放5克酵母，2克小蘇打，用溫水化開，倒入盆中，攪勻，再用適量的水和一個軟硬適中的麪糰，醒發至二倍大，就可以了。

1、把酵母和小蘇打放入麪粉中，一點點加水把麪粉攪成棉絮狀

2、把面揉成麪糰。

3、把麪糰發酵兩倍大，用手指按壓沒有回縮就開啟麪糰有蜂窩狀就是發好了