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答案是:因人而異。
樟茶鴨和烤鴨是兩種不同風格的菜餚。雖然都是用鴨子做食材,由於加工的技法大相徑庭,所以,做出來的鴨子味道有很大的區別。
樟茶鴨屬於贛菜(江西菜),是用茶葉和鴨子一起加工,熟了直接吃。而烤鴨屬於京菜,分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩種,熟了,佐以甜麪醬、黃瓜絲、蔥絲、白糖、薄面餅等,捲起來吃。
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