海鮮大市場上班時間比較早，濟南海鮮大市場是目前濟南最大的海鮮批發市場，但是這裏多做酒店生意，相當於市內衆酒店的配送中心。凌晨兩點左右，就有人來運貨，並且開始上班。六七點之後，基本就是散客的天下。
海鮮大市場經營產品包括海鮮、肉類、副食調料、蔬果、酒店用品等1000餘個品種，市場依託山東沿海優勢，發揮內陸集散地作用，產品透過航空等現代化的物流方式直接向省內魯中、魯西南，省外新疆、甘肅、寧夏、山西等中西部等20多個省市酒店供貨。
海鮮市場一般白天全天都營業，但有很多海產品等生鮮類的在半夜12點或這凌晨2、3點鐘就開始了，在上午8、9點鐘賣完貨就關店歇業了，爲的是第二天能給零售商和餐館裏面提供新鮮的食品。所以要想去那裏買新鮮的貨品要趕早，普通市民在早上6點至7點最好。
