辣椒的原產地是墨西哥。
辣椒的原產國是墨西哥，最早馴化辣椒的，是墨西哥的印第安人。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方，之後於明代傳入中國。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”一樣，道出了辣椒是來自外國
辣椒原產地位於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要產地位於雲南、陝西、四川、貴州、湖南、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣以及內蒙古托克托縣。
辣椒原產於中南美洲熱帶地區。從墨西哥到祕魯，古印第安人在不同地域紛紛馴化了這種作物，早於公元前7500已用作烹調食品。
厄瓜多爾出土的一系列考古證據指出美洲人在公元前6000年已懂得種植辣椒，其耕作縱影遍及美洲中、南、北部，從祕魯到墨西哥皆留有古人培植辣椒的資料。
