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會。純淨的麥芽糖無水無污染,可以使其存放的時間更長。麥芽糖中如果混入水,這個水不太乾淨,裏面含有微生物的話很容易造成麥芽糖變質,因爲麥芽糖本來就屬於有機物,而有水分時量條件同時滿足就會特別適合微生物的繁殖,所以變質速度會加快。
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