冷藏後的奶油霜如何再次使用

冷藏後的奶油霜會變得很硬，再用的時候，要提前拿出來自然回溫，然後用打蛋器攪打至順滑。

奶油霜也可以放冷凍室儲存，不過用之前要提前拿出來自然回溫，回溫時間要很長。最好不要用微波爐，因爲稍微掌握不好，就化成水了。奶油霜在冬就必須得靠溫度來控制了，在冬季，做好了的奶油霜會很快凝固，就需要用37°以下的溫水來隔水加溫攪拌