、冷藏儲存胡蘿蔔種子，壽命和品質會儲存的比較好3-5年甚至更長，若常溫儲存，發芽率和品質會降低。胡蘿蔔爲野胡蘿蔔的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
蘿蔔種子能放3-5年。
蘿蔔種子可以放在冰箱裏(不是凍箱)，因爲華氏40度以下的溫度可以使絕大多數蔬菜種子儲存得更久。冷藏儲存胡蘿蔔種子，壽命和品質會儲存的比較好3-5年甚至更長，若常溫儲存，發芽率和品質會降低。
二年或一年生草本，高20-100釐米肉質直根，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色莖有分枝，無毛，稍具粉霜。基生葉和下部莖生葉大頭羽狀半裂，長8-30釐米，寬3-5釐米，頂裂片卵形，側裂片4-6對，長圓形，有鈍齒，疏生粗毛，上部葉長圓形，有鋸齒或近全緣。
