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ds牛肉是黃牛肉裏的牛柳肉。
牛柳指的是牛的裏脊肉,是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分爲十二塊,現代化屠宰加工企業將牛肉分爲裏脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。關於牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。
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