醬鴨湯的做法大全

用料：鴨子兩隻、醬油2勺、茴香5克、桂皮8克、香葉5、白糖5克、鹽適量、酒1勺等。

醬鴨醬湯的做法:

1、將醬油、醬油、茴香、桂皮、香葉倒入鍋裏煮開，然後撒入白糖、鹽攪化後放涼。

2、將鴨子洗殺乾淨，晾掛一天後，在容器裏按扁平。

3、上面用重物壓住，以使鴨子沒過醬汁湯水。

4、倒上已經煮好的醬香湯汁滷。

5、然後加入少量的白酒晃勻。

6、在浸了兩天後翻一個身再浸一天。

7、然後撈出在鴨身中間撐開，掛到陽光下曬一天。

8、等掛晾一週後，可以加黃酒、薑片上鍋蒸制熟。

9、最後將醬鴨切片裝盤即可。