飯去掉反加個堇念什麼

飯去掉反加個堇，是個"饉"字，讀音 jǐn 。

《中華大字典》

渠吝切 音僅 震韻①蔬不孰爲~。見[說文]。②三糓不升也。[糓粱襄二十四年傳]三糓不升謂之~。③一糓不收謂之~。見[墨子七患]。④通殣。[文選班固論]餓~流隸。[注]~、或爲殣。

①<名>蔬菜歉收。指災荒。《爾雅·釋天》：“谷不熟爲飢，蔬不收爲～。”

②<名>泛指莊稼欠收災荒。《子路曾皙冉有公西華侍坐》：“加之以師旅，因之以飢～。”