山茶花和茶樹油是兩種不同的概念。山茶花可以是油茶樹用茶花枝條嫁接以後開出來的花朵。嫁接以後的油茶葉一般就不會再結果實了。茶樹油是茶樹開花以後結出的果實，一般呈圓形狀。成熟以後的茶樹果實可以用來製作茶樹油。和我們喝的生產茶葉的茶樹果實類似。
山茶花和茶樹油的區別
茶樹油
1、茶樹油爲山茶屬、油茶種常綠灌木或小喬木，屬於油茶種，最大的特點是果實用於榨油，出油率一般可達到23%-25%。它的果實比茶葉樹的果子大，有些大如鵝蛋，呈球形或卵圓形。
2、葉片形態：呈橢圓形、長圓形或倒卵形。花朵形態：花瓣單葉互生，顏色較爲雪白，中間有淡黃的花蕊，外形上與茶花樹的花瓣有明顯的區別。
山茶花
1、山茶花樹爲山茶屬多種植物和園藝品種的通稱，因爲植株姿態優美，因而受到了園藝界的青睞，大多都被修剪成茶花球形狀，當成觀賞花卉。
2、葉片形態：灌木或小喬木，樹高冠茂，葉子呈橢圓形，顏色通透翠綠。花朵形態：形狀爲碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多爲原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片顏色上，茶花有紅、紫、白、黃多個顏色，現在甚至還培育出了彩色斑紋的茶花。
