求重慶幹鍋金爪爪的醬料配方

原料：鳳爪lkg，花椒60G、幹辣椒節30G，幹鍋調味料或火鍋底料75G、幹鍋紅油200G、薑片5G、蒜瓣20G、香蔥節20G、香菇50G、土豆100G、洋蔥100g，青、紅辣椒各40G、雞精5g，白糖15g，胡椒粉2g，五香粉5g，醬油，生抽，蠔油，鹽，料酒或啤酒各適量，色拉油500g、（耗100g左右）