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要先焯水。袋裝杏仁都是鹽水浸泡的,焯水之後,可以去掉一部分鹹味,也能把杏仁焯熟,這樣吃起來更放心。
焯好的杏仁,用廚房紙巾吸乾水分,或者晾乾,就可以使用了。
杏仁可用在餅乾,麪包,甜點上,也可以拌涼菜。
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