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加一些澱粉準備一個乾淨的玻璃保鮮盒,在裏面刷上一層油,方便脫模。然後將調好的肉餡一勺一勺的放進保鮮盒中,給它壓緊實,不然裏面會有很多的空洞。
最後用鏟子把上面部分抹平、抹均勻。壓平以後在上面包上一張錫箔紙或者盤子,防止水汽滴進肉裏,影響口感。然後用牙籤在上面扎幾個小孔。
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