304不鏽鋼好，更普及。
304不鏽鋼環保衛生，沒有異味，沒有有害物質析出，沒有鉛對人體健康無害。304不鏽鋼還有高於白鋼的較強抗腐蝕性。而且是304不鏽鋼，是食品級的，使用非常安全。白鋼容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害。
白鋼，也叫鋒鋼，又稱高速工具鋼。白鋼與不鏽鋼的用途不一樣，因此兩者無法比較。主要是根據實際需要來選擇的。一般白鋼，主要用於製造各種切削工具。如車刀、鑽頭、滾刀、機用鋸條及要求硬度高的模具等。
普通304不鏽鋼是一種合金，而304複合不鏽鋼是兩或三種合金組合而成的複合材料，經常是表面是304，中間夾一層其他材料，或者是夾三層。
