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只有滿足以下三個條件,纔有可能發出金花:
1、鮮葉較粗老且茶葉滲出物濃稠,茶品外冷內熱、外幹內溼,也就是首先要爲金花菌的生存提供營養和環境條件
2、茶原料內必須存有“冠突散囊菌”,或在製成品後攤晾過程遇有此類微生物附着
3、金花菌要在短期內形成最初的微小羣落,才能在以後的儲藏過程中逐步生長。
所以,普洱茶自然長出金花的條件是非常苛刻的
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