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江南一帶的蓮藕非常出名,一般南方地區水分多,蓮藕都會規模化種植,成爲一種經濟作物,不僅可以收穫蓮藕,還可收穫蓮子等產品。
蓮藕在江蘇、浙江、廣東、湖北、山東、河南、河北等地均有種植,其中湖北蓮藕非常出名,湖北也有很多跟蓮藕有關的美食。金湖荷藕肉質肥厚、清脆香甜、澱粉含量豐富,營養價值比較高。
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