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古時候的糖,是麥芽做的糖
軟軟的,叫作飴。
古人用軟軟的飴,加上糯米粉
熬製成硬硬的、甜甜的東西
他們管這種東西,叫作餳(xíng)。
餳,在古代,發音是“唐”
這是一種古糖。白沙糖,早期是從西域進貢來的
它是用甘蔗製成的
古人管它叫作石蜜。在唐宋年間,就有規模的製糖作坊了
紅糖、白糖,應有盡有。
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