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蕎麥是一種雜糧,營養價值高,現在市場上比較多的是蕎麥茶、蕎麥麪條、蕎麥粉等等。蕎麥在春季3月底-5月初可以播種,這個季節大部分產區都可以種植蕎麥、北方地區一年可以種兩季,秋季7月底-8月可以播種,秋播宜提早,不適合延遲,因爲蕎麥畏霜凍,秋播種植太晚會影響產量。
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