蓋碗功夫茶手法

先將茶具燙洗一次，將茶葉放入蓋碗中，沿着蓋碗的邊緣注入開水至7分滿，第一道茶水是不能飲用的，再次注入沸水，燜泡20秒後倒入公道杯，即可分杯，傳統功夫茶一般只有三個杯子，喝茶時，要按賓客的角度，把三個茶杯擺成品字形，品茶要先聞香味。