普通的茉莉花茶水溫85℃，急衝慢飲。寬窄•蓋碗茶 花茶 (蘭雪、香雪) 不是普通的茉莉花茶。 它是選用宜賓西黃山有機茶園的明前茶胚、伏天犍爲龍爪茉莉（產地保護），非遺工藝，多次窨制（蘭雪7次）。以“寬窄•蘭雪”爲例，四步:
1、 【擇水】寬窄•蘭雪的沖泡應以地硬度礦泉水爲宜，水溫85℃~90℃.
2、 【選器】沖泡寬窄•蘭雪（茉莉花茶）應以密度高的器具爲宜，比如 “寬窄•薄胎瓷器蓋碗，有利於表現蘭雪花茶鮮醇爽口的口感和風味。
3、 【沖泡】 將一小袋寬窄•蘭雪投入蓋碗，注水至1/3處潤茶、激發茶葉香氣，再衝水3/4處，浸泡15~30s。
4、 【品茗】可以觀茶舞，聞茶香、品其味了。
