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寧波是沿海城市,因此請客吃飯以海鮮爲主。必備十道硬菜如下:
一是:紅膏嗆蟹。
二是:鹹菜大黃魚湯。
三是:菜汁墨魚(也稱烏賊)。
四是:紅燒帶魚。
五是:香腐鰳魚(香,可口,味鹹)。
六是:清湯大蝦(或者基圍蝦)。
七是:奉化芋艿頭。
八是:臭冬瓜。
九是:鹽茄糊。
九是:東錢湖白條。
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