麥穗是什麼植物

禾本科。

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種爲普通小麥，是禾本科植物，也是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作爲飼料使用。

小麥花，小麥的花排列爲復穗狀花序，通常稱作麥穗。麥穗由穗軸和小穗兩部分組成。小麥花

界

植物界

門

被子植物門

綱

單子葉植物綱

目

禾本目