主料3人份:豌豆苗500克
輔料:玉米筍10條，口蘑8個，胡蘿蔔1根，竹蓀10克，高湯100毫升，蠔油2茶匙，玉米油2大匙，白糖1/2茶匙，水澱粉適量，食鹽1茶匙
1:小豆苗清洗乾淨
2:蘑菇洗淨切片
3:胡蘿蔔去皮切小條
4:玉米筍斜刀切段
5:竹蓀泡發洗乾淨，切段
6:鍋放水燒開，放入1茶匙油和1茶匙鹽，把小豆苗汆燙熟
7:撈起瀝乾水，碼放在碟子上
8:另起油鍋，把胡蘿蔔炒至軟身
9:放入蘑菇和玉米筍炒片刻
10:放入竹蓀和雞湯，蠔油，糖燒開片刻，用澱粉水勾個薄芡
11:把四寶鋪放在小豆苗上即可
